材料
1:雞蛋7個;蛋白,蛋黃分開;
2:cream cheese 一盒,約227g/8oz;微波爐大約50秒軟化;
3:sugar 3/4 cup;
4:vanilla 2tsp;
5:vegetable oil 1/4 cup;
6:milk 1/8 cup;
7:all purpose flour 約 1&1/2 cup(注意:上下可差2-4tbsp);過篩;
8:大烤盤。我的10X10inches.
9:烤箱:350F。
做法
1:打蛋白,慢慢加入1/2cup糖,至硬性發泡;
2:攪勻蛋黃,加入剩下的糖,vanilla,cream cheese,oil,milk;用打蛋器打勻;
3:將麵粉加入蛋黃糊中,用橡皮鏟拌勻,呈厚厚的麵糊;
4:將1/3打好的蛋白加入麵粉糊中,拌勻;再慢慢加入1/3蛋白拌勻,直到蛋白全部和
麵粉糊混勻為止;
5:倒入大烤盤中,大約烤45分鐘。
注意:每家的烤箱不同,時間僅供參考。烤超過30分鐘後,要注意觀察。
牙簽插入蛋糕體,拔除後完全乾淨,蛋糕就烤好了。
6:取出後,立即倒扣,完全放涼後,取出食用。
香橙戚風蛋糕