「木薯粉、地瓜粉、糯米粉」究竟怎麼區分?來看看吧!

2023-05-25     旺旺來     反饋
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木薯粉、地瓜粉屬於澱粉類,但是中式烹飪我們最常接觸到的是玉米澱粉,常用於勾芡。而粘米粉、糯米粉都屬於米粉,粘米粉是各種大米中糯性最低的粉;而糯米粉黏度就較高。

這些粉類很多時候會搭配使用,比如說做青團時就會用到粘米粉和糯米粉。下面是我用的四種粉,來一起亮相一下。
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