特殊時期為了減少出門,我家每次都是買好一個星期的菜,今天家裡的食材差不多要吃完了,只剩下一小塊南瓜,南瓜如果炒著吃味道太甜了,我是不怎麼喜歡吃,所以乾脆用南瓜來做個甜點吃。家裡人想吃米糕,加點南瓜進去,口味會更加香甜。做這種小糕點最好不要使用一次性的紙杯,減少對壞境的破壞,我家做糕點都是用的矽膠模具,無毒無味,清洗乾淨後可以重複使用,綠色又環保,不管是蒸還是放進烤箱都可以用。
【準備食材】
南瓜100克,雞蛋2個,酵母2克,大米粉150克,白糖30克
1、先把南瓜去皮切成小塊,裝入盤子裡,鍋里倒入少量的水,擺上蒸架,把南瓜放到鍋里蒸熟,南瓜比較容易熟,大概蒸個7-8分鐘左右就熟了,南瓜蒸熟後取出來倒進碗里,趁熱放入30克白糖,用勺子把南瓜壓碎,再打入2個雞蛋,一起攪勻。