食材
泰國香米300克、青豆適量、黃瓜適量、香腸適量、香蔥適量、胡蘿蔔丁適量、玉米粒適量、雞蛋適量、蝦仁適量。
做法
1、將香米淘洗乾淨,然後放到電飯煲中,加適量的清水開始煮飯,飯煮好後,晾涼備用。
2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後腌制10分鐘備用。
4、鍋中加適量清水,水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。
5、鍋中加少許油,油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
6、鍋中加少許油,油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中,加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
7、鍋中加少許油,油熱之後倒入蛋液,邊炒邊將雞蛋打散。
8、將米飯倒入鍋中翻炒勻均。
9、將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
10、將蝦仁倒入鍋中,然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。
三、揚州蛋炒飯之金裹銀蛋炒飯