蒸茄子時,不要急著上鍋蒸,多做1步,茄子不發黑,有食慾更美味

2023-05-20     旺旺來     反饋
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下面給大家分享一道蒸茄子的做法,以及相關技巧,別錯過!

準備食材:茄子、香蔥、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、蚝油、醋、食用油。

將茄子表面洗凈,去掉茄子蒂,切成大小均等的小條,放進盆中,而不是放進盤裡,不要急著上鍋蒸,平常我們都愛犯這個錯誤,習慣將茄子切好就上鍋蒸了,這麼做就錯了,茄子容易發黑,多做1步,將茄子放盆中後,加入清水、一勺食鹽,攪拌後,茄子浸泡十分鐘,這樣茄子做之後,茄子就不會被氧化發黑了,很不錯的小妙招,值得一試。
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