做涼皮有人加澱粉，有人用小火蒸，大廚：都不對，教你正確做法

做好後切成你想要的寬度。加上蒸好的麵筋。黃瓜絲，胡蘿蔔絲。醋，麻醬，生抽，蒜水等你喜歡的調料就可以開動了。喜歡吃辣的再加些辣椒油。有了麵筋的涼皮就有了靈魂了。