這油條就像嘟嘟唇,外表酥脆各個空心,教你配方手法,2分鐘學會

2023-05-15     旺旺來     反饋
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胖乎乎的國宴小油條就做好了,外表酥脆,裡面空心鼓大泡,不用泡打粉也可以實現。比零食還要好吃。

小寧碎碎念

做油條的幾個要點,首先揉面手法要注意,要揣,不要揉,避免麵糰上勁,炸的時候不容易空心。

中小火慢炸,避免外面發黑裡面不熟。

炸的時候要不斷翻滾,這也是油條空心的重要一步。

壓筷子的時候不要壓太死,兩頭收口一定要收緊,入鍋不要抻長,這樣才會呈現嘟嘟唇的形狀。
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