食材:
500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖
做法:
1)豬肉剁成糜。
2)青紅椒切小丁。
3)土豆切片,蒸熟或者微波熟。
4)用勺子碾壓成泥。
5)苦瓜洗凈。
6)切斷,用小勺挖去籽。
7)鍋子燒開水,將苦瓜放入,焯水。
8)鍋子燒熱,倒油,放入剁好的豬肉糜。
9)炒散。
10)倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。
11)加入青紅椒丁。
12)加入少許鹽,攪拌均勻。
13)焯水的苦瓜,投入冰水中。
14)將肉末放入土豆泥中,攪拌均勻。
15)將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中,切片即可。
⑦老乾媽辣醬拌苦瓜