米飯100g / 菠蘿 1塊 / 雞蛋 2個 / 火腿 1根
胡蘿蔔30g / 黃瓜 1小段 / 花生仁30g / 生抽5g
玉米30g / 紅椒 半個 / 食鹽 5g / 植物油10g
1.準備材料,將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中
2.甜玉米粒在開水中焯熟
3.紅椒、火腿、胡蘿蔔、黃瓜都切成小丁
4.鍋中熱植物油,待八成熱時,倒入打散的雞蛋,炒成雞蛋碎,盛出備用
5.鍋內留底油,待熱後放入米飯炒約兩三分鐘
6.放入胡蘿蔔丁炒片刻
7.再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽
8.翻炒炒勻,最後往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可。