雞肉是我們常見的一種食材,雞肉的營養十分豐富,價格也往往比魚肉、豬肉、鴨肉、牛肉等便宜,因此雞肉是消耗十分巨大的肉類,每年的雞肉消耗量比鴨肉至少多一倍。
雞肉雖然價錢便宜,但是它的營養物質卻絲毫不比豬肉、牛肉少多少,雞肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等營養物質,適合的烹飪方式也很多,煎、炸、燉、炒、悶、烤都可以,每種烹飪方式做出來的雞肉都十分美味,我這道家庭版鹽焗雞可以說是「悶」熟的,味道相當OK,至少家裡的小孩聞到味道之後,胃口立馬就變好了,米飯都吃多了一碗,如果你也喜歡吃雞肉,不妨在家裡試一試這道家庭版鹽焗雞,做法簡單,軟糯鮮香,是下飯的好佳餚。
我也很喜歡吃雞肉,經常會在市場上買散養的雞來煲湯,雞湯清甜爽口,非常適合夏天的時候喝,不過最近家裡的小孩胃口不太好,於是我就想著換著花樣做雞肉,研究出了家庭版鹽焗雞的做法,整個過程十分簡單,一個小時就可以搞定,利用電飯煲做出來的鹽焗雞味道絲毫不比大酒店的鹽焗雞差。
【鹽焗雞】
準備材料:田園雞1隻,鹽焗粉1包,醬油適量,蔥、薑適量,洋蔥1個,麵粉適量。
1、首先我們準備一隻洗乾淨的雞,這只雞是我在朋友的農場裡抓的,口感比起市場裡用飼料養的雞會更好,大家也可以直接在市場上買宰殺好的雞。