炸酥肉用澱粉還是麵粉?記住「211」的比例,酥脆好吃不回軟

2023-05-06     開心果     反饋
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5、鍋裡油溫燒至六成,再把肉條下鍋複炸一遍,第二遍把肉條炸酥、炸脆,然後撈出來控油。

這樣做的炸酥肉,口感酥脆、越吃越香,平時可以多炸一些,吃不完可以放在冰箱裡冷凍保存,平時用來做酥肉湯、大燴菜、燉菜都非常不錯。
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