今天蓉兒就和大家分享這款【萬能蒜蓉醬】的小秘方,只要掌握了正確的比例和火候,做出來的【蒜蓉醬】鮮辣不燥,拌飯拌菜煲湯都超級香,比外面賣的還好吃,保證口感的同時又兼顧健康安全,老少皆宜,吃再多都放心。
» 食材清單 «
小米椒200克 大蒜200克
大紅椒150克 生薑60克 鹽20克
菜籽油300克 白酒80克 白糖30克
» 製作步驟 «
1、小米椒200克,相比於一般的紅辣椒,小米椒做出來味道會更香,顏色和口感都會更好,不會像紅杭椒做出來那麼多軟軟的辣椒皮,清洗乾淨;
2、再加一個紅菜椒就夠了,主要是為了讓顏色更好一點,還能稍微的綜合一下小米椒的辣,瀝干水分;