炸雞店一般不外傳的炸雞做法,外酥里嫩香掉渣,做法配方教給你
油炸類的食品,雖然說比較油膩、不太健康,但很多人都無法抵擋它的誘惑,尤其是炸雞系列的美味,表皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁,吃起來更是沒夠。對於炸雞這種美味,小編也比較喜歡吃,每次路過外面的炸雞店,炸雞塊、炸雞翅多多少少都要買上一些。
前段時間宅在家裡,專門研究了炸雞的做法,做了幾次都做不出外面炸雞那種酥脆的口感。專門請教了一位開炸雞店的同學,原來炸雞想要好吃,腌制和上粉是關鍵,腌制的配方比例掌握好,炸雞才會鮮嫩入味;上粉這個步驟做好了,炸雞才會表皮酥脆。