炒空心菜時,一炒就發黑?大廚教您幾招,空心菜更翠綠,還更入味!

2023-05-04     旺旺來     反饋
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【蒜蓉空心菜】

所需食材:空心菜,蒜蓉,白醋,食用油。

做法,1:將空心菜根和莖分開,用白醋水浸泡一會,再洗凈控干水分。

2:鍋內加入清水燒開,加入少許的食用油,放入空心菜汆燙,然後再過涼。

3:另起鍋加入少許底油,放入蒜末炒制微黃,爆出香味,沿鍋邊烹入料酒。

4:下入空心菜,加鹽調味,快速翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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