虎皮青椒
-材 料-
青椒10條,姜小半塊,
鹽、蔬果調味粉適量,
陳醋50g,食用油適量
-步 驟-
1. 青椒去蒂洗凈,姜切細粒
2. 鐵鍋燒熱,四成熱時下辣椒,先不放油
3. 小火慢慢把辣椒水分焙乾,焙到辣椒表面起皺
4. 直接倒入適量油,可以把火稍微調大一些,加入姜粒和鹽,再慢炒幾分鐘
5. 炒到辣椒進一步軟塌,倒入陳醋,轉大火,入蔬果粉翻炒均勻起鍋
青椒炒香菇
-材 料-
香菇250g
青椒50g
生薑、鹽
昆布調味粉
-步 驟-
1. 生薑切片,青椒切成小段
2. 香菇用手掰成小塊,也可用刀切
3. 鍋里先下薑片炒香
4. 加入青椒、香菇炒一下會出水,火關小一點烘一下
5. 最後加鹽和昆布粉調味,出鍋