材 料:
豆腐200g,黑木耳20g,胡蘿蔔30g,青椒30g,紅椒30g,黃豆醬2勺,澱粉1勺,玉米油適量
做 法:
1、將豆腐切成厚度大約7毫米的三角形。
2、木耳泡發,胡蘿蔔,青紅椒切菱形片備用。
3、不沾平底鍋中加入適量的玉米油,燒至5成熱,放入豆腐角。
4、中火煎至豆腐角兩面金黃,外焦里嫩。
5、將豆腐角瀝油撈出備用。
6、調碗芡,澱粉和水的比例1:4
7、另起鍋,入油燒熱,放進木耳,胡蘿蔔和青紅椒中火翻炒至木耳噼啪作響,胡蘿蔔變軟。
8、倒進煎好的豆腐角,加入兩勺黃豆醬,翻炒均勻。
9、最後倒入碗芡翻炒均勻出鍋。
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手撕杏鮑菇
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