用料:
普通麵粉300克、雞蛋2個、溫水約180克、生菜適量、鹽1小勺、甜麵醬適量
做法:
1、溫水加鹽溶解後,分次倒入麵粉中
2、邊加水邊用筷子攪拌,成團
3、揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜室溫放置20分鐘
4、醒好的麵糰分成幾份,比雞蛋大一點
5、將小劑子擀成3毫米厚的長條狀
6、面片表面均勻的抹一層油
7、從一端卷到另一端
8、封口處捏緊
9、卷緊後的麵糰豎起來
10、手掌從上往下按平
11、擀成3毫米厚的餅
12、鍋燒熱後倒油,放入薄餅,中小火烙制
13、當餅中間鼓起來時,迅速用筷子將鼓起部位扎破,形成一個小口
14、將打勻的雞蛋液灌入
15、翻面烙另一面,兩面金黃時可盛出
16、抹一些稀釋的甜麵醬,再加上生菜葉,捲起食用
雞蛋吐司杯盞