為什麼很多人不吃蠔油了，難道蠔油真的會致癌?告訴你真相

蠔油除了保存有講究，購買時也有講究，我們可以根據三個指標，判斷一瓶蠔油是否為佳品：

1.蠔油的顏色

比較純正的蠔油顏色都是略微發紅色的，如果你看到的蠔油顏色呈深色或黑色，這樣的蠔油一般都是摻假的，不建議購買，安全不一定有保障。

2.蠔汁的含量

決定蠔油品質的主要因素是蠔汁的含量，蠔汁越多，品質越好。因此在選擇的時候可以看看配料表中的蠔汁順序，一般越靠前蠔汁含量就越高。

3.蠔油的成分

部分蠔油會選擇添加香菇抽取物，讓其味道「鮮上加鮮」。這種蠔油入口後不僅味道層次會變得更加豐富，還富含蘑菇多糖，可以提高人體免疫力，一舉兩得。所以在購買蠔油時，可以優先選擇它。