十二種餐廳風味辣椒醬食譜做法,愛吃辣的朋友快收藏吧!

2023-04-17     旺旺來     反饋
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材料:

紅辣椒1000克,黃豆醬600克,番茄醬,豆油300克,胡椒粒10克,鹽10克,白糖100克,薑末,炒熟的花生

做法:

1.將辣椒洗凈,用料理機打碎;

2.鍋內入油,將花生炒熟,或用熟油將花生炸熟;

3.鍋內入豆油,燒熱後加入胡椒粒;

4.再加入辣椒碎略炒;

5.加入白糖、鹽、薑末;

6.加入黃豆醬;

7.小火燉半個小時,

8.加入番茄醬,拌勻;

9.最後加入炒熟的花生;

小訣竅:

弄辣椒的時候要小心,不要弄到眼睛裡,

偶就不小心弄眼睛裡,辣的我是眼淚一把一把的,

兩個眼睛腫的像紅眼兔子一樣;

這個醬不可加水,辣椒會出水,小火慢慢熬制即可;

要不時翻動,以免煳底;

做好的醬裝到罈子裡可以放到陰涼避光的地方可以存放很久;

不放花生,放點芝麻也會很香;

五、香釀辣椒醬
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