10道最下飯的豆腐小炒，一定要換大碗盛飯

第五步：取一隻空碗，往碗里放入2勺澱粉，再倒入少許水攪拌成水澱粉備用。

第六步：鍋中倒入少許油，油熱後把薑末放入鍋中煸炒出香味。

第七步：往鍋中倒入1小碗溫水，如圖。

第八步：把豆腐和鴨血撈出放入鍋中，如圖，再放入1勺鹽調味，燒開後煮1-2分鐘。

第九步：把水澱粉放入鍋中，再放入半勺雞精翻拌均勻，再次燒開後即可關火。最後撒上香蔥末即可盛出開動了。

第十道：魚香嫩豆腐

用魚香肉絲的方法來做豆腐。豆腐嫩滑，肉末酥香，兼具咸、酸、甜、辣、香、鮮等口味，是一道吃過就不容易忘記的下飯菜。