苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
苦瓜中含有一種可以促進人體糖分分解的生物活性成分,它與胰島素的作用相類似,可以將人體過多的糖分分解轉換成能量,與化學藥物相比,苦瓜的這種降糖作用不損害肝腎,沒有副作用,所以很多糖尿病人喜歡將苦瓜做為食療的主要食材。
用料
主料;帶魚750克 涼瓜300克
輔料;花椒八角適量 生抽15克 大蒜10克 料酒20克 陳醋20克 鹽2克 蔥姜20克 白糖10克 雞蛋1個 清水適量
製作過程: