原味卷餅2張;韭菜1小把;雞蛋2個;泡發的木耳2朵;
初榨橄欖油5克;鹽半小勺;
步驟
1、將切成細碎狀的韭菜跟木耳放入碗中,磕入一個雞蛋,再加入橄欖油、鹽,拌勻待用。預熱好的電餅鐺中放一張卷餅,倒入另一隻打散的雞蛋液,用筷子划著攤均勻,然後蓋上電餅鐺的蓋子。
2、半分鐘左右,當電餅鐺周圍冒出很多熱氣的時候,雞蛋就熟了,將蛋餅取出。然後再放入另一張卷餅,上面鋪滿韭菜木耳雞蛋餡,注意不要讓餡料流出餅皮。蓋上加了雞蛋的那張餅,最後再蓋上電餅鐺的蓋子,2-3分鐘後,雞蛋凝固即可拿出。
3、出鍋後,將韭菜餅切成4塊,裝盤就可以趁熱吃了。還可以再放入一片乳酪做夾層,熱的餅會將乳酪捂化,吃起來更是別有一番風味。