北方農村的玉米面做法很多,只是做法很多人不會或是比較麻煩,像這樣粗糧面的做法還是老辦法做的好吃,比如像老面發酵的發糕,鬆軟特香,又有嚼勁,每次回老家老媽做一鍋,2天就吃完了,每頓都能吃4-5塊。今天的這個玉米面的做法也是老家常吃的,只是我用了最為簡便的方法,酵母發酵,老家都是用發老面的方法做,味道更好,酵母發酵不容易失敗,且快手方便。味道也特香,這個做法也磣牙,喜歡的一定要試試,孩子特別喜歡吃,出鍋就吃5張,女人吃抗衰老,孩子吃健腦、老人吃降三高。
【牛奶玉米麵攤餅】
製作配料:玉米面150克 普通麵粉60克 雞蛋1個 純牛奶250克 酵母1.5克 白糖30克