第十三步:往鍋里倒入30毫升左右的清水,然後蓋上鍋蓋,中小火煎3-5分鐘,直到鍋里的水分耗干,餛飩底面微黃。
第十四步:把蛋液倒入鍋里,如圖。
第十五步:中小火煎到蛋液凝固,撒上一些香蔥碎和熟黑芝麻,如圖。
第十六步:把煎好的餛飩和雞蛋一起倒入盤中,即可開動了。
多說幾句:
1、餛飩可以提前包好,放到冰箱裡,早晨拿出來煎一下就可以了。如果用冷凍的餛飩,可以適當的多煎一會兒。
2、建議用不粘鍋來做,全程用中小火就可以了。
第七道:雞蛋醬
有了這碗醬,不管是拌飯、拌麵條、蘸饅頭,或者是早晨配粥,都特別開胃。製作方法也簡單,十幾分鐘就可以搞定,非常非常貼心。