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Snow Cheese Cake8寸蛋糕體

材料A5粒蛋黃20克細砂糖60克粟米油100克底筋麵粉65克牛奶

材料B5粒蛋白1/4Tsp塔塔粉60克細砂糖

材料C125克牛油250克 Cream Cheese50克練奶100克動物性奶油Whipping cream

材料D~ 裝飾外面Cheddar Cheese 刨絲草莓

做法（一般戚風做法）

1） 材料A拌均備用。

2） 材料B， 蛋白打起粗泡後加入塔塔粉，糖分叄次加入， 打至硬性發泡。

3） 將1/3的蛋白霜加入蛋黃煳，以上下輕手拌均，再倒入2/3的蛋白霜裡，繼續拌均。

4） 倒入8寸鋪好油紙的蛋糕模裡，輕敲一敲，震出氣泡。

5） 預熱烤箱 170度 上下火，下層，50-55分鐘至熟。

6） 脫模，蛋糕冷卻後，表皮切除，分割叄片。

7） 將材料B全部（除了Whipping）打至松發成奶白色，後加入Whipping拌均。

8） 然後將第一片的蛋糕體塗上第一層cream, 完成全部，再把整個蛋糕都塗上。

9） 最後的裝飾就是，放上材料D。