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食材:
白芝麻500g,白砂糖150g,麥芽糖80g,植物油20ml,水100g
做法:
1、脫皮白芝麻清洗乾淨後瀝幹水,洗好的芝麻放入烤盤,100度烤十來分鐘
2、烤去芝麻表面的水分,稍變黃而且散成一顆一顆即可,鍋熱油,倒入芝麻小火慢慢翻炒
3、炒至顏色變黃,另起平底鍋,放入白砂糖和清水
4、小火炒糖水,開始會慢慢冒大泡,再炒變變成冒小泡,這時放入麥芽糖繼續炒
5、倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了
6、迅速倒入不沾烤盤內,用擀麵杖擀成薄片,厚度可隨意
7、擀好後趁熱切成片即可
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五、橙汁QQ糖