食材:西紅柿、豆腐、雞蛋、小蔥、香菜、澱粉水、味極鮮、五香粉、蚝油、鹽。
做法:
1、我們先來準備食材,西紅柿頂部切十字花刀,用開水燙一下剝掉外皮,切成小塊放入碗中。再準備一塊嫩豆腐切成小塊,碗中打入三個雞蛋充分打散備用。
2、再來準備點配料,蔥切小段、香菜切碎,碗中放入一勺澱粉,加入適量清水攪拌均勻放在一旁備用。
3、起鍋放油,油熱後放入蔥段爆香,倒入西紅柿塊翻炒一下,炒至西紅柿軟爛出水,加入味極鮮醬油、五香粉、蚝油翻炒均勻,加入適量清水大火煮開放入豆腐。
4、等鍋再次煮開後淋入雞蛋液,勾入澱粉水,加入鹽攪拌均勻再煮3分鐘,撒上香菜就可以開動了。
蔥爆豆腐