【煮雞蛋】
材料:雞蛋、水、白醋、食鹽
第一步,準備幾個雞蛋,把雞蛋放在水槽里,用清水洗一下,洗掉上面的髒東西,多衝洗幾遍,然後接著放到刷乾淨的鍋子中。
第二步,往裡面倒水,水量多一些,能夠沒過雞蛋就可以了,只用清水煮雞蛋,雖說方法也對,但是煮出來未必好吃,也不好剝殼。上面我也說了,還得多放2味料,分別是什麼呢?
第三步,一種是白醋,一種是食鹽,分別往鍋子裡,倒入1勺就夠了。這就是關鍵2物,加上之後,有助於軟化蛋殼,讓蛋殼、蛋白分離,更容易剝皮。加進去之後,拿一根筷子稍微攪拌一下,然後靜置浸泡5分鐘。