第三步:把蘿蔔貼著皮切成片,然後放到盆中,再放入1勺鹽拌勻腌制幾分鐘,如圖。腌好後要將多餘的水分倒掉。
第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把干辣椒和花椒和放入鍋中煸出香味。然後關火,將熱油連同辣椒和花椒一起倒入蘿蔔中。
第五步:往蘿蔔里放入2勺醋、半勺雞精、少許白芝麻,拌勻後即可裝盤。
多說幾句
在挑選心裡美蘿蔔的時候,最好選擇表皮上部為淡綠色,下部為白色,橫切面為放射狀紫紅色的。另外,同等大小,拿在手裡越重越好。這樣的水分足,口感也清脆。
第四道:蘿蔔絲餅
在家做早餐,要選擇一些簡單、易操作的,當然還要營養豐富、口感美味。以下,給大家推薦的這道蘿蔔絲煎餅完全滿足這幾點。煎一兩張餅,再搭配上一碗小米粥,一碟醬菜,絕對是完美的一餐。