不論用什麼魚熬湯,記得「3放2不放」,湯濃味鮮,老人小孩都愛喝

2023-03-26     財神爺     反饋
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二,添加開水

熬煮魚湯時添加開水可以使魚湯瞬間變得奶白,因為煎魚時煎出的油脂,可以跟熱水迅速結合和乳化,這樣魚湯就會濃白,而用涼水魚湯的顏色就會少差一些,也沒有開水那麼濃稠和奶白。
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