第五步:加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
第六步:將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻均。
第七步:將紅綠辣椒放入鍋內煸炒,然後加入鹽、味極鮮醬油,接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻即可盛入干鍋內。最後在爐內點一塊酒精就可以開動啦。
小提示
1、把杏鮑菇從中間切成兩小段,然後就可以很輕鬆的撕成小條了。
2、因為是干鍋,還要點一塊固體酒精,所以洋蔥不用再炒熟。
3、豆瓣醬很咸,放鹽的時候一定要注意。
第五道:傳統回鍋肉
回鍋肉,相信很多人都喜歡,也有人說這道菜99%的男人都愛吃。其口味獨特,色澤紅亮,是一道極品下飯菜,更是川菜中的經典。