第六步:將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。
第七步:出鍋前加入少許雞精。然後關火,將雙菇與湯倒入碗中。
第八步:往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步:另起一鍋,倒入少許油。當油燒到冒大煙時,關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上,頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣,一道下飯菜就做好了。
小提示
1、豆瓣醬中有鹹味,所以不用再加任何鹽。
2、喜歡麻香味的,可以在最後一步放少許花椒。
第二道:宮保杏鮑菇
宮保雞丁大家肯定都不陌生,一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇,口感更加鮮嫩爽滑,讓整道菜都增色不少,是一道超級下飯的家常菜。