第六步:往鍋中倒入小半碗水。
第七步:水份快乾的時候放入油菜,煸炒勻均。
第八步:將碗汁倒入鍋中燒開,然後出鍋前淋少許香油即可。
小提示
1、香菇也可以切開或用手掰成幾瓣來炒,這樣更入味。只是在擺盤造型上可能稍差一點。適合日常居家小炒。
2、往鍋中倒入小半碗水是因為香菇是整的,為了讓其更好的入味。
3、沒有蚝油可以不用。
4、如果想擺盤更好看一些,可以將油菜和香菇分開炒。先炒油菜,不要放醬油一類的調味料,只放鹽和雞精調味,這樣炒出來的油菜清翠好看。再照以上的步驟炒香菇即可。
第九道:香煎杏鮑菇
一種超肥美的杏鮑菇吃法,比肉還香,非常下飯。