3.韭菜
韭菜一年四季都有,但春季最鮮嫩,含有大量的膳食纖維、礦物質、維生素等,能夠促進胃腸道蠕動,有助於排毒。
推薦做法:【韭菜炒豆乾】
1.準備韭菜一把,擇洗乾淨切成段,把韭菜葉和韭菜杆分開,一會兒先炒韭菜杆;幾片豆乾,切成細條;再切一點紅椒絲來搭配顏色。
2.燒半鍋開水,把豆乾倒進去汆煮一下去除豆腥味,豆乾比較硬要多煮一會兒汆透,豆乾變軟以後撈出來備用。
3.鍋內燒油,放入蔥姜蒜片翻炒幾下,放入幾粒干辣椒,把香辣味炸出來,倒入豆乾,開大火爆出豆香味,加入適量的食鹽、蚝油、生抽調味,把調料炒散、炒化給豆乾入味,這個時候先放比較難熟的韭菜杆。