糯米這做法真新鮮，比粽子好吃，比燒賣簡單，我家年年夏天做

2，選擇生的鹹鴨蛋，先洗去外面的泥，然後用剪刀在小頭的部分，輕輕磕幾下，剪出一個一角硬幣大小的洞，將其中的蛋清倒出來，留下蛋黃，用清水裡面都清洗乾淨，避免有殘留的蛋清。倒扣在濾網上，控掉水分和蛋清備用。