但是很多人自己也在家煮過西米,不僅容易煮糊,也容易煮不透明,或者口感不夠Q彈。恰到好處的溫度、火候、時間才是煮好西米的關鍵,而掌握這些竅門,實際並不是很難。只要掌握了煮西米的方法,就可以隨意搭配各類基底茶飲、各種鮮果食材,任性DIY!一周七天不帶重樣,趕緊試起來吧!
— ❶ —西米該怎麼煮
很多人在煮西米之前都會想和煮米飯一樣淘洗兩遍,或者浸泡一段時間,洗完就會發現西米化掉了!What?那是因為西米主要是由木薯粉、麥澱粉和苞谷粉等材料加工製作而成,因為本身是澱粉合成,所以不能用水洗!千萬不能!如果一定要洗的話,可以在煮完之後沖洗一遍。