第四種:雞蛋
雞蛋中含有大量的卵磷脂,對大腦非常有幫助,建議每天可以攝入1到2個雞蛋。
推薦食譜:懶人雞蛋卷
用料:
雞蛋,麵粉,火腿腸,小蔥。
做法:
1、 小蔥清洗乾淨切成末;火腿腸切成小丁。
2、 蛋黃和蛋白分別裝入兩個碗中,蛋黃裡面需要加入一點清水,再倒入15g麵粉,攪拌均勻。
3、 把切好的蔥末和火腿丁分別加進蛋黃和蛋白中,淋入幾滴香醋去腥,加一點點鹽,用筷子分別攪拌均勻。
4、 鍋燒熱,把蛋白倒進去,旋轉鍋底,煎成型後盛出。
5、 鍋中刷上一層油,把蛋黃液倒進去,同樣旋轉鍋底,煎成型後盛出。
6、 把蛋黃皮先鋪在案板上,上面擺放蛋白皮,一起捲成卷,再切成大小均勻的小段。