教你幾招，大米久放也不長蟲不發霉

你家有沒有出現過這樣的情況：打開米箱，正打算舀米煮飯，發現米箱上、大米里有一些小米蟲，而且這些蟲子就算過了一遍水，也殺不死。不少人會納悶，明明米桶蓋得牢牢的，這些米蟲到底是哪兒來的？長了蟲子的米還能不能繼續吃呢？ 稻穀、燕麥等糧食，在生長的過程中就會有蟲卵附著，這些糧食的加工步驟一般就是曬乾、去殼，都沒有經過高溫處理，雖然可以殺死成蟲，但是寄生在米粒裡面的蟲卵並不能被殺死。而一旦碰到了適宜的條件，蟲卵就能孵化成蟲：

①糧食存放時間太久，蟲卵有了生存繁衍時間，更容易出現米蟲；

②溫度和濕度也是米蟲的「助攻」——溫度達到20~40℃、濕度達到65%~95%的時候，只需要7天左右的時間，蟲卵就會孵化出來，而且大米中的蛋白質、澱粉會給其提供充足的營養，使其茁壯成長。