玉子蝦仁
食材:
500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量澱粉、適量水
做法:
1)日本豆腐2袋,鮮蝦15隻左右、清洗後挑出沙線去除錶殼,青豆少許
2)用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段後,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片狀。
3)把切好的日本豆腐均勻擺入盤中,豆腐表面各擺放一隻蝦仁
4)裝點青豆,撒少許鹽,準備入蒸屜5)上鍋蒸,鍋開後三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感6)把蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調均勻。
7)把水澱粉倒入鍋中,加入少許一品鮮(醬油),待形成薄薄的芡汁之後關火即可
8)把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上9)有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了