煎魚時，可別直接下油鍋，牢記幾個訣竅，魚不破皮不粘鍋，沒腥味！

【烹飪過程】：

1、今天菜菜買的這個鯛魚是海魚，要比養殖的腥味要重些。讓魚攤老闆處理掉魚鱗和魚內臟外，回到家要重點清理掉魚腹的黑膜，有助於減少魚腥味，清洗乾淨後，在魚身上劃上上側劃幾刀。