6招教你熬出香噴噴，熱天熬粥秘笈，你知道多少！

香噴噴熬粥秘笈6招

1、浸泡：

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

這樣做的好處：

a、熬起粥來節省時間；

b、攪動時會順著一個方向轉；

c、熬出的粥酥、口感好。





2、開水下鍋：

大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？

你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？

開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：

先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。

別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！