很多人炒蓮藕片時,由於沒有注意到一些小細節,有時會苦惱感嘆,為啥我炒出來的蓮藕總會發黑,口感也不夠外面的那麼爽脆美味?
廚房裡總有一些不為人熟知的小技巧,蓮藕怎麼炒不會發黑,味道更加清脆呢?
這裡面有涉及到3個重要的點,
第一、選擇正確的食材,這是根本;
第二、炒之前應該如何浸泡;
第三、上鍋之後,細節把握。
如果這3個小細節都把握好的話,相信您也能做出非常可口美味的藕片。
話不多,菜菜接下來會為大家分享幾點清炒藕片的家常小竅門,既能保持住藕片不變色,吃起來口感又清脆。
如果您也喜歡的話,那就跟菜菜一起來試試!