多款"客家茶果"的做法,傳統的味道,值得收藏起來

2023-03-11     滕樂航     反饋
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【材料】:

糯米粉250g 木薯粉30g 糖1大匙 油2大匙 斑蘭水220-240ml

【做法】:

1)所有材料混合。成麵糰,取約100g的麵糰放入已滾的水裡成為熟麵糰,稍微冷卻。

2)把熟麵糰加入之前的麵糰里再加揉成光滑。分成大小自己要的分量,包上餡料,壓入模里印出來。

3)中火蒸約6-8分鐘,取出掃上熟油就可以了。

【綠豆餡】

(1)300g綠豆瓣,浸4小時,再蒸30分鐘至熟,用攪拌機打至幼滑。

(2)倒入鍋中,加入100g油、糖125g、1小匙半鹽及1湯匙蛋黃粉,炒至干。

客家喜粄
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