【製作過程】:
1、豬肉洗凈後剁碎,打入一個雞蛋,一勺蚝油,一點食鹽,小半勺胡椒粉和花生油,攪拌均勻,後靜置腌制30分鐘。
2、玉米和韭菜沖洗乾淨後,玉米棒切成玉米粒,韭菜切碎一起放入盆中,然後加入小2勺花生油攪拌一下。
3、準備包時,將肉餡倒入玉米和韭菜中,後加1小勺食鹽攪拌均勻。取一片餛飩皮,中間放入1湯匙餡料,餛飩皮四周抹上一點清水,然後上下對摺再捏緊左右兩端。
4、緊接著調粉漿,玻璃盆器中加入1勺麵粉,1勺澱粉,4勺清水,小半勺花生油攪拌均勻。
5、燒乾鍋里的水分,不用倒油,直接擺入鍋里,開小火熱30秒後,再澆淋2勺粉漿,蓋上鍋蓋,小火燜7分鐘。
6、最後在邊緣倒入一點花生油,關火後,即可順利起鍋。