材料
400g板栗、500g帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥姜蒜、適量鹽、1片桂皮、1個八角、3片香葉、15g色拉油、適量料酒。
做法
1、備好蔥姜蒜,桂皮八角香葉,姜蒜。
2、新鮮板栗400克。
3、五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗凈血沫。
4、五花肉洗凈後切方塊。
5、鍋內放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖適量,然後開小火,用鍋鏟的一角不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7、鍋內倒入料酒翻炒。
8、加姜蒜,香料炒香。
9、五花肉和板栗倒入電飯鍋中,倒入開水沒過肉和板栗,開煮飯檔燉至熟爛即可!上盤時撒上蔥段。