教你17種肉末的做法,看完口水流一地,連吃10天也不膩!

2023-03-06     旺旺來     反饋
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用料

新鮮毛豆半斤;大個成熟番茄一個;半肥瘦豬肉末二兩;薑末一小撮;鹽;料酒;生抽

做法

肉末用料酒、少量生抽略調勻,生抽不要太多否則顏色太深;

番茄切小丁,不嫌麻煩可去皮後切丁;

鮮毛豆洗凈瀝干;

鍋中下油,下薑末炒出香味;

下肉末,將肉末炒散發白;

放入鮮毛豆翻炒拌勻;

加入清水,直至淹過毛豆大約0.5公分;

開大火將水燒開後,蓋上鍋蓋;

轉小火,燜大約10分鐘;

打開鍋蓋,嘗嘗看毛豆是否軟熟,如果喜歡稍微硬一點的可以稍微縮短一兩分鐘,喜歡軟爛些的可以延長一兩分鐘,根據各家口味調節;

豆子燜到自己想要的程度後,加入番茄丁;

放鹽,讓番茄儘快出水;

開大火,加速將番茄燉軟順便開始收汁;

汁水強烈建議不要收的太干,多留一些拌飯非常鮮美;

可以嘗一嘗,如果番茄不夠甜比較酸的話加一點糖調味;

到覺得合適的時候關火出鍋即可。

一定要用大勺kuai著吃哦~享用吧~

肉末蒸冬瓜
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