9、紅棗花生山藥煲蓮藕
材料:紅棗、花生、山藥、蓮藕、乾杏鮑菇。
做法:
1、山藥刨皮,洗乾淨,切滾刀塊。
2、蓮藕洗乾淨,刨皮,切滾刀塊。
3、乾杏鮑菇泡涼水,浸軟,切塊。
4、紅棗、花生分別洗乾淨。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中,加水煮2小時。 2小時後,撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜,成素鮮湯。
6、起鍋,鍋中倒入少許油,放入山藥、蓮藕煸炒,煸透。
7、取湯鍋,放入步驟6的山藥、蓮藕,再放入乾杏鮑菇塊、紅棗、花生,倒入步驟5的素鮮湯,大火燒開,調中小火燉4小時左右,調味加少許鹽、蘑菇精取出即可。