做法:
第一步:準備食材調料,青辣椒 5個 / 生薑 一小個 / 蒜瓣 3辦 / 西紅柿 一個 / 小蔥 一棵
香油 一湯勺 / 生抽 一湯勺 / 香醋 一湯勺 / 鹽 適量 / 雞精 一茶勺
第二步:青椒洗凈,一定要洗乾淨,用廚房紙把水擦乾淨,放在烤網上,烤箱先預熱200度,開上下火,青椒放進烤箱裡烤15分鐘
第三步:蔥,姜,蒜洗凈切碎,西紅柿洗凈,在頂端劃十字刀,鍋里加水燒開,放西紅柿下鍋會自動脫皮,煮3分鐘,煮好的西紅柿撈起,切碎,和切好的蔥,姜,蒜一起放進一個大碗里
第四步:辣椒烤好後取出放涼,辣椒皮剝掉,去掉辣椒籽,剝好皮的辣椒用手撕成細絲一起放在蔥姜蒜的大碗里,放鹽,雞精,香油,生抽,香醋一起拌勻就可以裝盤享用啦
【雙椒魚頭】