材料:
掛麵 適量
蝦 適量
花蛤 適量
帶子 適量
雞蛋 一個
捲心菜 少許
洋蔥 少量
胡蘿蔔 少許
青椒 一個
海苔粉 適量
日式萬字濃醬油 2勺
日式萬字淡醬油 2勺
日式料酒 適量
鹽糖 少許
做法:
1、花蛤事先泡入清水加鹽吐沙,蝦剝殼去蝦線,處理好後和帶子分別入鍋焯水備用。
2、日式萬字濃口醬油和日式萬字淡口醬油各2勺,再加日式料酒少許鹽和糖,均勻調成醬汁。
3、另起一鍋沸水煮熟麵條,撈出過涼水,備用。
4、鍋中熱油,入洋蔥絲和捲心菜絲爆炒,入花蛤,帶子、蝦,下煮好的麵條
5、加入步驟2調好的醬汁,轉大火迅速翻炒,充分上色後小火收汁
6、起鍋前加青椒絲和胡蘿蔔絲,掂勻,盛出。
7、放上溏心荷包蛋,撒海苔碎,開吃!
溫馨提示:
溏心荷包蛋做法:鍋中熱油,磕入雞蛋後轉小火,蓋上鍋蓋慢煎30秒,關火再燜3~5分鐘。
3. 火腿醬油炒麵