茄子5種花式吃法食譜大公開!一定要收藏起來!

2023-03-02     滕樂航     反饋
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材料:

長條茄子 500g

肉末 200g

輔料:

蒜頭 4瓣

小蔥白5根/大蔥白4cm

杭椒 4條

小米椒 4條

調料:

蠔油 15 ml

蒸魚豉油 20ml

生抽 50ml

蒸茄子用白醋 10ml

蒸茄子用生粉 10g

做法:

1、茄子洗淨切滾刀塊,加入白醋10ml,生粉10g快速拌勻

2、蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘

3、蒸茄子的空檔準備輔料,蒜頭蔥白切末,小米椒和杭椒切小段,五花肉攪碎

4、中火熱鍋冷油(正常炒菜油量)下肉末炒至發白

5、倒入所有輔料煸炒出香味,加入蠔油,蒸魚豉油翻炒均勻

6、倒入蒸好的茄子和生抽,翻炒均勻略微收汁即可。
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